Velouté de ervilha partida, couve, cenoura

Aqui fica uma deliciosa receita de sopa, adorei e não sou só eu porque a Oriane também devora a sua sopa. Uma receita perfeita para pais e filhos, o tipo de receita que adoro para economizar tempo na cozinha

Ingredientes para 5/6 pessoas:

170g de ervilha partida
1 chalota
2 cenouras
1 alho-poró
cerca de 8 a 10 folhas de couve verde (a minha não era muito grande)
1 dente de alho
1 cubo de caldo de legumes
1 C. azeite

Preparação :

Lave as ervilhas e deixe-as de molho em água morna por 1 hora.

Descasque e pique grosseiramente a chalota e os dentes de alho. Descasque e corte as cenouras em pedaços. Destaque as folhas da couve verde, lave-as e pique-as grosseiramente, lave os alhos franceses e corte-os em pedaços.

Em uma panela ou caçarola, refogue a cebola e o alho com o azeite por 5 minutos. De seguida junte as ervilhas partidas previamente escorridas, as cenouras, o alho francês, a couve branca e o cubo de caldo de legumes. Despeje a água até a altura. Aqueça até ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos (todos os vegetais devem estar bem macios).

Misture tudo usando um liquidificador de imersão ou um liquidificador. Adicione água até a consistência desejada.