Desde o tempo que eu queria provar uma salada caesar, está feito. Aproveitei o desafio do grupo de facebook teste de receita entre blogueiras sobre o tema salada para testar esta suculenta receita do blog de algumas gramas de iguarias. Aqui em casa gostamos muito. É uma salada gourmet, como gostamos, e ideal com estes fortes calores. Por outro lado, desculpe, fiz a minha parte, comprei um pouco de molho caesar pronto, mas tudo é feito em casa!!! Se quiser fazer o molho caseiro, deixo você dar uma olhada no blog original
Ingredientes : para 2 pessoas
- 1 salada verde
- lascas de parmesão
- 2 filés de frango
- azeite
- 1/2 colher de chá de açúcar de confeiteiro
- 1 limão
- molho caesar
- pão um pouco velho do dia anterior para os croutons
- 2 c. de chá de sementes de sésamo
- sal pimenta
Preparação:
Corte os filés de frango em tiras. Em uma wok, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo alto e doure as tiras de frango. Abaixe um pouco o fogo e termine de cozinhar bem o frango.
No final da cozedura, polvilhe meia colher de chá de açúcar. Adicione o suco de meio limão e misture bem para caramelizar tudo. Agendar.
No mesmo wok, deite um pouco de azeite e toste os pedaços de pão cortados em cubos pequenos com as sementes de sésamo. Agendar.
Corte a salada em “fatias” de 3 a 4 cm. Lave, seque e reserve. Numa saladeira grande, ou em pequenas saladeiras individuais, comece por dispor a salada verde. No centro da salada, despeje o molho sem misturar.
Reaqueça as tiras de frango e os croutons antes de servir, retornando-os rapidamente ao wok. Disponha a carne em rodela por cima da salada sem molho. Esprema a metade restante do limão sobre as tiras de carne.
Disponha as lascas de parmesão reservadas para a decoração, bem como os croutons quentes. Misture pouco antes de servir.
