Aqui fica uma ideia deliciosa para uma salada de inverno, cheia de cor e iguarias! Finalmente consegui encontrar o halloumi numa loja de produtos biológicos, por isso pensei logo no que o iria cozinhar, e foi esta salada que imaginei, e posso dizer-vos que estou encantada e não sou só eu!
O vinagrete doce e salgado traz muita ganância e alívio a essa salada, e o fato de ser quente e frio, eu adoro. Eu cozinhei meus legumes no forno, então tenho uma salada simples e saudável para fazer
Ingredientes : para 2 pessoas
- 1/2 abobrinha
- 250g de champignon
- mastigado
- Mel
- óleo de nozes
- sal pimenta
- halloumi
Para o curativo:
- 1 caixa de mel
- 1 caixa de vinagre de cidra
- 2 caixas de óleo de avelã
- 1 colher de sopa de mostarda à moda antiga
- sal
Preparação :
Descasque e corte a manteiga em cubos e coloque-a em uma saladeira.
Lave e corte os cogumelos em 4 e coloque-os na mesma tigela que a abóbora. Regue com 2 caixas de óleo de avelã e um bom fio de mel, sal e pimenta e misture para cobrir todos os legumes.
Espalhe em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por 30 minutos a 180°C.
Enquanto isso, lave e seque a alface de cordeiro. Em seguida, arrume-o nos pratos
Faça o curativo : Em uma tigela pequena, misture o mel, o vinagre de cidra, o óleo de avelã, a mostarda à moda antiga e o sal. Bata bem e coloque na salada
Corte o halloumi em rodelas, grelhe primeiro numa frigideira seca, depois assim que virar as rodelas regue com mel e deixe grelhar do outro lado.
Para treinamento, Disponha os legumes ainda quentes do forno sobre a alface de borrego, depois as rodelas de halloumi grelhado. Aproveite imediatamente
