Neste momento apetece-me verdura, já devem ter percebido e esta salada não foge à regra. É uma salada gourmet com abacate e fourme d’Ambert, salada coleslaw, lentilhas e frango e é muito completa, ideal para um jantar. Nós realmente nos divertimos e meu querido adorou. Com esta receita, participo do desafio de março do site receita.de sobre o tema receitas “saudáveis e sazonais”.
Ingredientes : para 2 pessoas
- 200g de lentilhas
- 1 abacate
- 100 g de fourme d’ambert
- Frango cozido
- suco de limão
salada de repolho :
- repolho roxo (1/4)
- 2 cenouras
- 1 iogurte grego de 150 g
- 2 caixas de suco de limão
- 1 caixa de mel líquido
- 1 caixa de azeite
- 1 caixa de cidra ou vinagre branco
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
Preparação:
Para a salada de repolho : Rale o repolho roxo e as cenouras. Em seguida, coloque em uma saladeira.
Prepare o molho de salada de repolho misturando todos os ingredientes e despejando sobre o repolho e a cenoura. Misture bem e refrigere.
Cozinhe as lentilhas em água fervente sem sal por 25 minutos. Escorra e deixe esfriar. Pessoalmente utilizo sacos de lentilhas Lustucru que já vêm cozidas (basta cozinhá-las durante 8 min e está pronto). Quando estiver cozido, deixe esfriar
Corte o abacate e regue com sumo de limão para evitar que escureça e pique o Fourme d’Ambert.
Combine salada de repolho e lentilhas frias.
Disponha os pratos com a mistura de lentilhas – salada de repolho, os cubos de abacate e Fourme d’Ambert e o frango cozido.
