Aqui está um bolo que já vi várias vezes em blogs de culinária, então como tinha frutas cítricas na geladeira, arrisquei e não me decepcionei. Esse bolo fica super macio com a calda de laranja e limão, e muito cheiroso. Uma verdadeira delícia, e muito fácil de fazer.
Confesso que quando tive que colocar a calda fiquei um pouco assustada, pois senti que estava colocando demais, mas o bolo bebeu tudo, e fica com uma maciez incomparável. Se testar me conte novidades! Achei essa receita no blog uma Agulha na Sopa
Ingredientes : para uma forma de bolo pequena de 16 ou 18 cm de comprimento
Bolo
- 4 ovos
- 100 g de amêndoa moída
- 50g de farinha de rosca fina
- 140g de açúcar mascavo
- 120 g de óleo neutro (girassol, colza, semente de uva, etc.)
- 4 g fermento em pó
- 2g de canela em pó
- raspa de um limão e uma laranja (não tratada)
Xarope (passo essencial)
- 90 g de suco de laranja (suco de 1 laranja grande)
- 60g de suco de limão (1 limão grande)
- 50g de açúcar mascavo
Preparação:
Para o bolo: Pré-aqueça o forno a 150°C, convecção. Misture os pós: amêndoa moída, pão ralado, açúcar em pó, canela, fermento em pó e raspas de limão e laranja.
Em uma tigela, misture os ovos e o óleo. Adicione os pós e misture levemente.
Unte com manteiga e enfarinhe uma forma de bolo. Despeje a preparação e leve ao forno por 45 min a 55 min. O tempo de cozedura pode variar consoante os fornos ou a forma utilizada. Uma palheta empurrada para o centro deve sair seca. Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar sobre uma gradinha.
Prepare a calda levando os sucos de limão e laranja para ferver com o açúcar. Assim que o açúcar dissolver, desligue o fogo.
Coe a calda e molhe generosamente o bolo com o totalidade xarope, usando um pincel.
