Aqui está uma salada muito gourmet, meu querido adorou e me disse que pensou que estava no restaurante!!! Estou super feliz porque ele geralmente não é muito fã de vegetais… Além disso, é sazonal e muito fácil de fazer. Uma salada quente-fria para quebrar o repolho roxo mais recalcitrante!
Ingredientes : para 2 pessoas
Preparação :
Descasque e pique grosseiramente a batata-doce e frite no óleo até a batata-doce ficar dourada e tenra. Sal, pimenta. Continue quente.
Entretanto, pique a couve roxa, corte grosseiramente o abacate e misture com um pouco de vinagrete para temperar. Disponha no meio do prato.
Disponha à volta, em roseta, as fatias de peito de pato seco.
Cozinhe o ovo mole: mergulhe exatamente 6 minutos em água fervente e coloque diretamente em uma tigela com água gelada para interromper o cozimento. Retire a casca do ovo. Coloque no meio do prato.
Disponha as batatas-doces à volta do ovo e saboreie de imediato.
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