Acho que é a melhor salada que já comi, mas é preciso dizer que combina tudo que eu amo: halloumi, bacon grelhado, abacate… Uma salada muito saborosa, perfeita para se deliciar com pouca culpa porque o molho é iogurte com base por isso baixa muito a nota calórica. Uma repetição sem hesitação. Bem, por outro lado, é muito longo para fazer.
Ingredientes : para 3 pessoas
- 1 bloco de halloumi para mim com manjericão
- 3 ovos cozidos
- 8 fatias de bacon frito e esfarelado
- 80g de milho
- 1 abacaxi grande ou 2 pequenos
- salada
- 2 tomates, em cubos
Vinagrete de Limão Fresco e Cebolinha:
- 90g de iogurte grego natural
- 1/2 limão fresco, espremido
- 1 dente de alho fresco
- 4 talos de cebolinha fresca
- sal e pimenta moída na hora
Preparação :
No liquidificador, bata todos os ingredientes para o vinagrete até obter uma consistência cremosa. Prove, ajuste o tempero ao seu gosto. Cubra e refrigere até estar pronto para servir
Cozinhe os ovos por 10 minutos em uma panela com água fervente (contagem regressiva para começar assim que a água ferver). Em seguida, descasque-os e pique-os. Agendar
Corte o abacate em cubos e regue com suco de limão para evitar que escureça. Agendar
Quando grelhei meu bacon, guardei um pouco de gordura para grelhar as fatias de halloumi. Então, para o halloumi, corte-o em fatias de 1 cm de espessura e grelhe-o dos dois lados, em fogo médio.
Em cada prato, coloque a alface, os tomates em cubos, o milho, os ovos em cubos, o abacate em cubos. Regue com vinagrete. Polvilhe o bacon esfarelado por cima e coloque o halloumi ainda quente por cima. Aproveite imediatamente
