Sêmola Tabule

Aqui está um clássico para os churrascos deste verão. Até agora sempre tive medo de o fazer porque sou muito exigente em termos de tabule, mas com esta receita que adaptámos ao nosso molho com o meu querido, fomos unanimidade entre os nossos amigos e familiares. Então, se você está procurando uma receita simples e rápida, recomendo esta receita

Usei o tupperware speedy chef para cortar as ervas e para cortar os legumes em cubos pequenos, uma caixa cortadora de legumes, super prática. Bem, isso faz pratos, mas você economiza tempo

Quanto aos temperos, o segredo é provar e ajustar o azeite, o vinagre e o limão a gosto.

Ingredientes: para 10 pessoas

300g de sêmola de trigo
300g de água
75g de passas
1 limão
250g de tomate cereja
2/3 pepino
0,5 maço de salsa de folhas planas
0,5 maço de hortelã fresca
1/3 copo de azeite
1/3 copo de vinagre balsâmico
sal

Preparação:

Despeje a sêmola em uma saladeira. Adicione 1 colher de sopa. colheres de sopa de azeite e uma boa pitada de flor de sal. Despeje o mesmo volume de água fervente. Cubra e deixe crescer por pelo menos 30 minutos.

Em uma tigela pequena, adicione as passas. Cubra com água fervente.

Lave os tomates e o pepino. Seque-os. Corte-os ao meio e retire os caroços e as sementes. Corte o pepino e os tomates cereja em cubos pequenos, fiz com a caixa do cortador de legumes.

Lave as ervas frescas e seque-as bem. Retire as folhas dos caules e pique-as ou, como eu, se você tiver um chef tupperware rápido, alguns golpes são suficientes para cortar grosseiramente as ervas.

Quando a sêmola terminar de inchar, acrescente os tomates picados e o pepino, as ervas frescas, as uvas sem a água, o suco de limão, o vinagre, um pouco de sal. Misture bem e ajuste o tempero a seu gosto.