Tinha azeda no congelador e quando vi esta receita no blog de fondant e crocante gourmet, quis logo fazer a receita e não me arrependo muito de ter testado esta receita porque é muito boa, em casa todos adoram. Por outro lado, se eu fizer de novo, faria uma massa quebrada porque não acho que a massa com o TUC agregue muito. Uma torta bem saborosa e equilibrada, sem culpa.
Ingredientes : para um molde de 24 cm
Para o fundo:
- 200g TUC
- 1 suíço pequeno
- 40g de manteiga
Para enfeitar :
- 200g de almeirão congelado
- 250 g de champignon
- 2 chalotas
- 4 fatias de presunto branco
- 300g de creme de leite fresco
- 5 ovos
- sal e pimenta moída
- azeite
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 185°C.
Para o fundo: Misture os biscoitos em um pó fino. Adicione o queijo suíço e a manteiga derretida e misture bem.
Forre o fundo e as laterais da forma com essa mistura, pressionando bem. Leve à geladeira por 30 minutos e asse por 10 minutos. Deixe esfriar.
O preenchimento:Limpe os cogumelos e descasque as chalotas. Pique finamente os cogumelos e as chalotas. Pique o presunto.
Frite os cogumelos picados e as chalotas numa colher de azeite durante cerca de dez minutos.
Incorpore a azedinha congelada e mexa por alguns minutos até que não haja mais água da vegetação e mexa bem.
Misture os ovos e as natas e junte o preparado de azeda. Em seguida, o presunto picado. Sal e pimenta. Despeje sobre a base da torta.
Asse por 30 minutos.
