Que tal um Strogonoff de carne diferente? Devo dizer que, na minha humilde opinião, esse strogonoff feito em casa é bem melhor que o strogonoff de carne sadia.
Aqui em casa temos tentado fugir dos industrializados e este prato que foi unanimidade, e além disso é super rápido de fazer.
Eu amo o inverno para ensopados, você não??? Esta receita foi feita um pouco por sentimento mas como toda a minha família me pediu, aqui está.
Mas devo dizer, o molho é bem aromatizado e a carne e super derretendo! Acompanhei este prato com Talharim.
Ingredientes :
- 500g de filé mignon cortado em tiras
- 1 cebola média picada
- 200g de cogumelos frescos fatiados
- 1 lata de creme de leite
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Talharim para acompanhar
Strogonoff de carne – Modo de Preparo:
1 – Prepare a Carne:
Tempere as tiras de filé mignon com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2 – Refogue os ingredientes:
Aqueça o azeite de oliva em uma panela e refogue a cebola e o alho até que estejam dourados.
Adicione as tiras de carne e refogue até que estejam douradas e cozidas.
Acrescente os cogumelos e refogue por mais 5 minutos.
Adicione os Temperos e o Creme de Leite:
Adicione o ketchup e a mostarda, misturando bem.
Abaixe o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem integrados.
3 – Finalize o Prato:
Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
Sirva o estrogonofe de carne acompanhado do Talharim.
Strogonoff – Dicas do Chef:
Creme de Leite Fresco: Para uma versão ainda mais cremosa, substitua o creme de leite comum por creme de leite fresco.
Cognac ou Conhaque: Para um sabor mais sofisticado, adicione um pouco de cognac ou conhaque ao refogar a carne.
Cubos de Carne: Pode-se cortar a carne em cubos, se preferir, para uma apresentação diferente.
Conclusão:
Este delicioso Estrogonofe de Carne a moda da Borgonha é uma verdadeira explosão de sabores, combinando a suculência da carne com a cremosidade do molho.
Um prato reconfortante e saboroso que, sem dúvida, agradará a todos. Experimente e compartilhe sua experiência nos comentários! Bom apetite!
Não esqueça de compartilhar suas criações gastronômicas utilizando a hashtag #EstrogonofeDeCarne e marcando nosso blog. Queremos ver suas deliciosas versões deste clássico mundial!
