Olá, queridos apreciadores de um bom prato! Durante uma de minhas viagens, experimentei uma combinação surpreendente: salmão defumado fatiado acompanhado de legumes crus.
Foi uma explosão de sabores frescos e texturas contrastantes que ainda ressoa em minha memória.
Inspirado por essa experiência, desenvolvi a minha própria receita, dando um toque pessoal.
E, claro, uma dica? O salmão defumado Swift é a escolha perfeita para este prato!
Salmão Defumado – Ingredientes:
200g de salmao defumado Swift (já fatiado)
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Suco de 1 limão siciliano
1 colher de chá de endro (dill) fresco picado
Pimenta do reino moída na hora a gosto
1 abacate maduro cortado em fatias finas
Mix de legumes crus (cenoura, pepino e rabanete em tiras finas)
Torradinhas ou pão integral para servir
Dica:
Se você não tiver endro à mão ou preferir um substituto, aqui estão algumas alternativas:
Funcho (erva-doce): As folhas do funcho têm uma textura semelhante à do endro e um sabor levemente adocicado. É uma ótima substituição, especialmente em pratos de peixe.
Salsa: Embora tenha um sabor diferente do endro, a salsa pode substituí-lo em termos de textura e cor. O sabor da salsa é mais neutro.
Estragão: Tem um sabor anisado, o que pode funcionar bem em alguns pratos que levam endro.
Coentro: Embora o sabor do coentro seja distinto, ele pode ser usado em algumas receitas no lugar do endro, especialmente em pratos com uma inclinação mais tropical ou asiática.
A melhor substituição depende da receita e do perfil de sabor que você deseja alcançar. Se estiver usando um substituto em uma receita específica, é sempre bom ajustar a quantidade conforme seu gosto pessoal.
Passo a Passo:
Em uma tigela, combine o azeite, o suco de limão siciliano, o endro e a pimenta do reino. Misture bem até obter um molho homogêneo.
Em um prato grande, disponha as fatias de salmão fatiado defumado.
Espalhe o mix de legumes crus por cima do salmão, garantindo uma distribuição uniforme.
Regue o salmão e os legumes com o molho preparado.
Decore com as fatias de abacate, criando uma combinação harmoniosa de texturas e sabores.
Sirva imediatamente com torradinhas ou fatias de pão integral.
Dicas adicionais:
Se preferir um toque de doçura, adicione tiras de pimentão vermelho aos legumes crus.
Um bom vinho branco gelado ou champanhe harmoniza perfeitamente com este prato, intensificando os sabores.
Conclusão:
O salmão defumado com legumes crus é a mistura perfeita de texturas e sabores frescos, remetendo-me sempre àquela viagem inesquecível.
Espero que esta receita, cheia de cor e vivacidade, agrade a todos e traga momentos de alegria à sua mesa.
Obrigada por me acompanharem nesta aventura culinária, e não deixem de explorar mais delícias nas próximas receitas. Bom apetite!
