Nunca tinha feito tabule de couve-flor e francamente é super mega bom, como diz a minha querida “é fresco!!! “. Pena que a couve-flor não é um vegetal de verão porque seria super agradável quando está quente!!! Acho que a couve-flor se tornará um vegetal estrela na minha cozinha e muitas vezes a comeremos em tabule !!!
De resto voltemos ao prato, este tabule vem acompanhado de frango marinado com notas asiáticas e abacate… um tabule bem gourmet tal como nós gostamos. Então, resumindo, gostamos muito desta receita, um excelente prato sazonal, cheio de benefícios. Eu tinha uma couve-flor pequena, usei metade da couve-flor neste prato e a outra metade usei para fazer uma pizza de massa de couve-flor (receita em breve).
Ingredientes : para 2 pessoas
- 1/2 couve-flor
- 1 a 2 caixas de suco de limão
- 2 caixas de azeite
- 1 filé de frango grande
- 2 caixas de vinho branco ou vinagre de cidra
- 3 caixas de molho de soja doce
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 abacate
- bolas de vinagre balsâmico (opcional)
- cebolinha picada
- sal pimenta
Preparação:
Para o frango marinado: corte o frango em pedaços pequenos e deixe marinar por pelo menos 30 min (eu a manhã toda) com o vinagre de vinho branco, o molho de soja doce e o gengibre ralado (pode colocar um pouco de mel, acho que fica ainda melhor).
Ppara o tabule: Pegue os floretes de couve-flor, lave-os, escorra-os e pique-os em migalhas grandes. Coloque a couve-flor misturada em uma saladeira, polvilhe com suco de limão, azeite. Tempere com sal e pimenta e junte a cebolinha picada. Misture e reserve.
Corte o abacate em cubos e regue com suco de limão para não escurecer e incorpore ao tabule de couve-flor.
Aqueça uma frigideira e doure o frango com a marinada por 5 a 6 minutos, mexendo. sirva o tabule de couve-flor com o frango quente e as bolinhas de vinagre balsâmico.
