Este tártaro é perfeito com estes calores fortes. Nós realmente nos divertimos e é super rápido de fazer. Achei a receita no marmiton, só modifiquei um pouco a receita. Para repetir sua hesitação.
Ingredientes : para 2 pessoas
- 3 tomates redondos
- 1 abacate grande
- 1 colher de pesto
- pedaços de parmesão
- 3 caixas Azeite
- 1 caixa de vinagre balsâmico
- suco de 1/2 limão
- sal
Preparação :
Descasque e descasque os dois abacates e corte-os em cubos bem pequenos. Misture os cubos com o suco de limão em uma saladeira.
Lave e depois corte os tomates em cubos pequenos, como os abacates. Coloque esses cubos em uma peneira com sal por 15 minutos, para que o tomate escorra.
Misture os cubos de abacate e tomate em uma saladeira. Tempere com azeite (3 colheres), vinagre (1 colher) e 1 colher de pesto, misture. Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por uma hora.
Faça cúpulas em cada prato, corte fatias de parmesão e disponha sobre os dois tártaros.
