Continuo no meu lançamento de pratos com legumes, e desta vez o sortudo vencedor e o ramo de aipo. E mais uma vez aposta ganha, porque o meu querido adorou, e posso dizer-vos que não foi ganha quando lhe disse que tinha aipo na tarte. O mascarpone traz um lado cremoso muito bom mesmo, curtimos essa noite com essa torta. Eu faria de novo sem hesitar se ainda tivesse aipo.
Ingredientes : para 6 pessoas
- 1 massa folhada
- 5 talos de aipo
- 8 cogumelos grandes
- 1 punnet de pedaços de bacon
- 150g de mascarpone
- queijo ralado
- pimenta
Preparação :
Pré-aqueça o forno a 180°C. Lave e corte o talo de aipo em rodelas finas. Cozinhe em uma panela com água fervente por 10 minutos. Em seguida, escorra e reserve.
Enquanto isso, refogue o bacon sem panela e, assim que estiverem bem grelhados, adicione os cogumelos fatiados.
Quando estiverem cozidos, junte o ramo de aipo, depois o mascarpone, a pimenta. Misture tudo no fogo por 2 minutos e reserve.
Em um refratário, espalhe a massa folhada. Pique a massa. Espalhe o recheio no fundo da torta e cubra com queijo ralado.
Asse 35 minutos
