Aqui está um delicioso prato festivo, pronto em 10 minutos (se usar vieiras congeladas e cogumelos porcini). Será perfeito como entrada para as festas de fim de ano, até porque é bastante leve, se o quiser como prato principal, basta juntar arroz e ficará perfeito. Presunto cai bem com vieiras, uma delícia mesmo!
Inspirei-me na receita do Lidl e adaptei-a ao nosso gosto, e posso dizer-vos que não nos arrependemos porque gostámos muito. O meu filho provou vieiras pela primeira vez, gostou mas preferiu a salada (pelo menos é económica!!!).
Ingredientes : para 2 pessoas
- 8 vieiras grandes (eu prefiro 16 pequenas)
- 150 g de cogumelos porcini congelados
- 1 caixa de creme líquido semi-grosso
- 1 caixa de óleo de avelã
- 4 fatias de presunto cru (Prosciutto)
- manteiga
- sal pimenta
Preparação:
Descongele as vieiras e os ceps.
Em uma frigideira com um pouco de manteiga, doure as vieiras por 1 a 2 minutos de cada lado. Agendar.
Na mesma frigideira, doure os cogumelos porcini em 1 colher de sopa de óleo de avelã. Quando os cogumelos porcini estiverem levemente dourados, adicione o creme de leite fresco e misture. Tempere com sal e pimenta e cozinhe lentamente até obter uma cor de caramelo.
Adicione as vieiras e cozinhe por mais 1 minuto.Disponha em pratos quentes, decorando com fatias de presunto.
