Aqui está uma torta que foge do comum, uma torta folhada de cenoura e queijo. Todos nós amamos isso aqui, até as crianças. É preciso dizer que temos uma textura muito leve na boca, e a adição de queijo torna tudo gourmet
Ingredientes : para uma tarte de 24 cm de diâmetro
- massa folhada
- 450 g de cenoura amassada (caseira ou congelada)
- queijo ralado a gosto
- 1 colher de chá de garam masala
- 3 ovos
Preparação :
Se estiver usando purê de cenoura congelado, descongele-o
Quando o purê estiver homogêneo e bem quente, acrescente o queijo ralado e o Garam masala ou outro tempero de sua preferência.
Separe os ovos. Fora do lume, junte as gemas ao puré de cenoura e misture.
Bata as claras com uma pitada de sal e envolva-as delicadamente na mistura.
Pré-aqueça seu forno a 200°C. Desenrole a massa folhada em uma forma de torta, mantendo o papel. Fure o fundo da massa com um garfo.
Despeje a mousse de cenoura sobre a massa e nivele o topo com um garfo ou espátula.
Asse a torta a 200° por cerca de 10 minutos, depois abaixe a temperatura para 180° por mais 20 minutos.
As bordas devem ficar douradas e o recheio deve crescer um pouco.
