Adorei esta receita super simples, a mostarda realça tudo e a combinação com o queijo de cabra e a abóbora fica perfeita! Acredite ou não, nunca tinha feito uma trança puff antes, e é super fácil e rápido de fazer quando está tudo pronto. Pessoalmente, fiz esta receita em 2 etapas, primeiro assando a abóbora (no dia anterior), depois montando e assando a trança (Dia D).
Uma receita deliciosa e saudável, perfeita para um jantar. Encontrei esta receita no blog da culinária Linou. Fiz algumas modificações na receita inicial, mas o bom desse tipo de receita é que você pode variar infinitamente.
Ingredientes : para 4 pessoas
- 1 rolo de massa folhada integral
- Aproximadamente. 300g de abobrinha
- 80 g de queijo de cabra fresco
- 70g de presunto defumado
- 2 colheres de sopa de mostarda (para mim com cogumelos porcini e chá preto)
- Azeite
- Tomilho
- sal de aipo
- Algumas pitadas de caril
- Pimenta preta de Madagascar
Preparação :
Lave e seque o butternut. Descasque, retire as sementes e corte em cubos de 1,5 cm. Disponha-os um ao lado do outro em uma assadeira, polvilhe com tomilho, sal de aipo, curry e pimenta. Regue com azeite.
Asse em forno quente a 180°C por 30 minutos. Vire as fatias na metade do cozimento. Deixe esfriar.
Desenrole uma massa folhada, cubra-a com mostarda.
Em seguida, cubra a parte central da massa folhada com 10 cm de cubos de manteiga assada. Adicione metade do presunto cru em pedaços pequenos e metade do queijo de cabra. Renove: abóbora – presunto – queijo de cabra.
Corte tiras de 2 cm de massa folhada em cada lado do recheio. Primeiro traga os pedaços de massa das pontas para dentro antes de formar a trança com as tiras de massa de cada lado.
Doure com leite. Asse em forno quente a 190°C por 30 minutos.
