Aqui fica uma sopa deliciosa para vos aquecer neste inverno, adoro esta receita porque esta sopa fica cheia de doçura graças à adição de batata-doce. Uma receita rápida, simples e com poucos ingredientes… o que mais se pode pedir! Também gosto de servir este velouté como aperitivo em verrines com uma fatia de toucinho grelhado.
No meu blog tenho outra receita muito parecida, mas mais exótica e que tanto gosto: Sopa de cenoura e batata-doce com leite de coco
Ingredientes : para 4 pessoas
- 2 batatas doces
- 700g de cenoura
- 20 cl natas frescas líquidas
- 1,5 litro de caldo de galinha
- sal pimenta
Preparação:
Aqueça o caldo de galinha em uma panela.
Descasque as batatas-doces e as cenouras; corte em pedaços pequenos e cozinhe no caldo. Tempere com sal e cozinhe em fogo brando por 30 a 40 minutos.
Quando os legumes estiverem cozidos, triture bem a sopa, junte as natas líquidas e mexa.
