Aqui está uma sopa completa, ideal para vegetarianos ou para quem pretende adicionar leguminosas à sua alimentação. A minha filha adorou esta sopa. Uma receita encontrada na conta de la cuisine des petits, só coloquei um pouco de queijo fresco para amolecer tudo, mas você também pode servir com creme de leite fresco
Ingredientes :
- 1 alho-poró
- 500g de cenoura
- 70 g de lentilhas marrons ou verdes, cruas
- 700ml de caldo de legumes
- 20g de Saint Moret
Preparação:
Comece lavando o alho-poró e cortando-o em pedaços. Doure por alguns minutos em um pouco de óleo.
Enquanto isso, descasque as cenouras e corte-as em rodelas. Adicione-os ao alho-poró.
Cubra com o caldo e acrescente as lentilhas. Deixe ferver em fogo médio por 30 minutos.
Bata tudo no liquidificador e acrescente o Saint Morêt.
