Aqui está a 2ª versão do tacho pequeno, mas desta vez para o almoço que fiz com abóbora e cenoura. A primeira versão era para a noite.
Ingredientes : para um pote pequeno de 200g
- 50g de abobrinha
- 50g de cenoura
- 100g de cuscuz cozido
- 1/2 ovo
- 1 colher de chá de azeite
Preparação:
Ppara a abóbora: Eu cozinhei cortado em 2 no forno a 180°C e tive que deixar por 45 min a 1 hora (fica ao seu critério ver quando estiver cozido, a colher deve afundar na carne). Em seguida, misture. Vai sobrar um pouco de abóbora, ou você faz como eu, multiplica as quantidades dos outros ingredientes e faz vários potes pequenos (congelo depois para ter potes pequenos para a semana toda), ou você vai usar em outra receita (veja a versão da panela de quinoa).
Para a cenoura : lave e descasque se não comprou cenoura orgânica, depois corte em rodelas. Cozinhe no vapor por 10 a 15 minutos. Mixer
Cozinhe o ovo em uma panela com água, conte 10 min a partir da fervura. Passado o tempo, escorra a água, escame e corte em pedaços pequenos.
Cozinhe o cuscuz conforme as instruções da embalagem, quando estiver cozido, acrescente uma colher de chá de azeite. Depois a cenoura e a abóbora mista, e o 1/2 ovo cortado em pedaços.
