Eu tinha claras de ovo para escorrer, então descobri o que poderia fazer com elas. Encontrei esta receita no blog de creme de açúcar e adoramos. Estes waffles são bem saborosos e muito macios, mas devo admitir que para fazer a massa precisa de um braço de aço!!! As receitas de Christophe Michalak são sempre uma aposta segura, e com um pouco de barra ficam uma delícia!!!
Ingredientes : para 6 waffles
- 165g de leite integral
- 155g de farinha
- 135g de manteiga
- 15g de açúcar
- 3 claras de ovo
- baunilha liquida
- rum
Preparação:
Em uma panela, aqueça o leite com a manteiga até levantar fervura.
Fora do fogo, adicione a farinha em três adições, mexendo para não empelotar. Seque um pouco a massa como para massa choux.
Em uma tigela, bata as claras em picos firmes com o açúcar.
Adicione delicadamente as claras à massa choux usando uma espátula de madeira. Adicione um pouco de baunilha líquida e rum para dar sabor à massa
Aqueça a máquina de waffles e despeje a massa sobre cada reentrância da máquina de waffles. Cozinhe por 5 minutos até que os waffles estejam dourados.
