Aqui está uma receita que gostei bastante, as almôndegas ficam super macias e o molho de cogumelos combina muito bem. Esta receita é uma aposta segura com as crianças
Encontrei esta receita no blog do viciado em culinária, um ótimo blog para encontrar ideias para cozinhar em lotes. Na verdade, preparei esta receita no fim de semana para a semana
Ingredientes : para 4 pessoas
Para as almôndegas:
- 350 gr de carne moída
- 2 fatias de pão
- 1 ovo
- 1 chalota
- 1 dente de alho
- Maggi aroma
- farinha
Para o molho:
- 500g de champignon
- 1 coração de Caldo de Vitela Maggi
- 100 ml de creme líquido
Preparação:
Misture finamente o dente de alho e a chalota. Coloque a carne picada, as fatias de pão branco esfarelado, o ovo, a chalota e os alhos picados numa tigela e misture bem. Tempere com o aroma Maggi a seu gosto e volte a misturar.
Forme bolas de recheio do tamanho de bolas de golfe e enrole na farinha. Achate levemente as almôndegas entre as palmas das mãos para formar rissóis
Descasque os cogumelos e corte-os em tiras. Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e doure os hambúrgueres por 5 minutos de cada lado, retire e reserve.
Dissolva uma cápsula de caldo de vitela Maggi em 150 ml de água, deglaceie a panela com ela e deixe engrossar. Adicione as natas e os cogumelos ao tacho e deixe cozinhar, mexendo. Retorne os hambúrgueres de carne ao molho e continue cozinhando por mais 2 minutos. Sirva com espaguete.
