Estes biscoitos são de morrer, é a primeira vez que coloco tanto açúcar mascavado em relação ao açúcar branco (3/4 açúcar mascavado e 1/4 açúcar branco) e adoro-os. Com canela e chocolate, você não vai resistir! A segunda mudança é que nesta receita não usamos manteiga amolecida, mas sim manteiga derretida, obtendo uma textura ligeiramente diferente, mas igualmente boa.
Esses biscoitos sumiram tão rápido que acredito que a receita está mais do que validada. Obrigado a Macamdamia por sua receita. Para fazer esses biscoitos usei uma bola de sorvete, assim tenho bolas bem redondas e os biscoitos ficam bem grossos
Ingredientes : para 20 biscoitos
- 300g de farinha
- 200 g de açúcar mascavo (ou açúcar de cana integral)
- 175 g de gotas de chocolate ao leite e amargo
- 100 g de manteiga sem sal
- 75g de manteiga sem sal
- 60g de açúcar branco
- 1 ovo + 1 gema
- 1 colher de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
Preparação:
Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e a canela. Derreta as manteigas em uma panela. Assim que derreter, desligue o fogo e acrescente os açúcares. Misture até obter uma pasta macia e homogênea.
Em uma segunda tigela, bata o ovo e a gema. Adicione o preparado de manteiga/açúcar e bata com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea.
Adicione a tigela de ingredientes secos e misture bem. Adicione as gotas de chocolate e misture bem até incorporar à massa. Refrigere por 1 hora. Dica: Não trabalhe demais a massa senão os biscoitos tenderão a espalhar muito ao assar.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forme bolas de biscoitos (eu com uma colher de sorvete) e coloque-as (sem achatá-las) em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando-as bem espaçadas.
Asse por 10 a 12 minutos, até dourar, mas ainda um pouco macio. Resfrie-os em uma gradinha. Os cookies são mantidos em uma lata.
