Biscoitos recheados com chocolate estilo Kango

Aqui está uma receita de biscoitos recheados com chocolate, inspirada no icônico biscoito Kango, que é fácil de fazer e absolutamente irresistível.

Ingredientes:

Para os Biscoitos estilo Kango:

• 1 xícara (chá) de manteiga amolecida
• 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/4 xícara (chá) de cacau em pó

Para o Recheio:

• 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 200g de chocolate meio amargo picado

Passo a Passo:

Biscoitos:

1. Em uma tigela, misture a manteiga e o açúcar até formar um creme liso.
2. Adicione a farinha de trigo e o cacau em pó. Misture até que a massa esteja homogênea.
3. Faça bolinhas pequenas com a massa e coloque-as em uma assadeira previamente untada, garantindo que estejam separadas por cerca de 5cm.
4. Pressione levemente cada bolinha com um garfo para dar forma ao biscoito.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 10-12 minutos ou até que os biscoitos estejam firmes ao toque.
6. Deixe esfriar completamente.

Recheio:

1. Em uma panela, aqueça o creme de leite até que esteja quente, mas sem ferver.
2. Retire do fogo e adicione o chocolate picado, mexendo até que esteja completamente derretido e a mistura esteja lisa.
3. Deixe esfriar até que atinja uma consistência espessa, mas ainda maleável.

Montagem:

1. Passe uma quantidade generosa de recheio em um biscoito e coloque outro biscoito por cima, formando um sanduíche.
2. Repita o processo com os demais biscoitos.
3. Deixe os biscoitos recheados descansando por cerca de 1 hora para que o recheio se firme.

Dica de Ouro: Se desejar, você pode adicionar raspas de laranja ou essência de baunilha ao recheio para um toque especial!