Estes biscoitos amanteigados são perfeitos para um aperitivo e com tomilho e alecrim, cheiram bem no verão. Os meus sogros devoravam-nos como aperitivo, por isso, se também está farto de biscoitos industriais e quer biscoitos muito gourmet, esta receita é para si. Encontrei a receita mais uma vez no blog da Hélène.
Ingredientes : por 20 biscoitos
- 180g de farinha
- 70g de manteiga 1/2 sal
- 45g de azeite
- 1/4 colher de chá. sal
- 50g de parmesão
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa. colher de chá de alecrim seco
- 2 colheres de sopa. colher de chá de tomilho seco
- flor de sal
Preparação :
Coloque o parmesão, o sal, as ervas, a manteiga, o azeite e o ovo numa tigela e misture bem até obter um creme. Adicione a farinha de uma só vez. Misture até a massa ficar homogênea, mas nada mais.
Forme uma salsicha, embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico até ao momento de cozinhar (pode preparar a massa na perfeição no dia anterior).
Pré-aqueça o forno a 190°C. Corte fatias de massa com cerca de 1/2 cm de espessura e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Polvilhe com ervas secas (alecrim) e um pouco de flor de sal. Deixe cozinhar por 15 minutos.
No final da cozedura, retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de servir.
