Aqui está um prato completo e feito muito rapidamente se você tiver sobras de ratatouille. Esta sobra permitiu-me terminar o ratatouille que tinha no congelador (estou a tentar esvaziar um pouco o meu congelador). Um prato que toda a família gostou, e que voltaria a fazer sem hesitar assim que me sobrasse ratatouille!!! Esta receita vem do blog de croquant, fondant, gourmand.
Ingredientes : para 6 pessoas (forma redonda com 24 cm de diâmetro)
- 550g de ratatouille cozido
- 50 g de polenta de cozimento rápido
- 4 ovos
- 100 g de queijo Comté ralado
- 150 g de palitos de presunto
- salsinha e cebolinha
- pimenta moída
Preparação :
Pré-aqueça o forno a 180°C. Pique finamente a salsinha e a cebolinha.
Misture o ratatouille, a polenta e os ovos em uma tigela. Misture bem com um garfo.
Adicione queijo ralado, presunto, ervas. Adicione a pimenta e misture com cuidado (meu ratatouille já estava salgado, então não precisa adicionar mais sal). Despeje a mistura na forma untada com óleo.
Asse por 35 a 45 minutos. Desenforme no prato de servir. Sirva o bolo de ratatouille quente ou morno.
