Geralmente no verão temos muitas abobrinhas em nosso jardim e muitas vezes falta inspiração. Então para variar fui ao blog do Crunchy, fondant, guloso essa receita deliciosa que a gente curtiu. Uma receita simples, rápida e deliciosa. Esta receita é perfeita como acompanhamento de carnes ou simplesmente à noite, para uma refeição ligeira.
Ingredientes : para um molde de 24 cm de diâmetro
- 500g de abobrinha
- 1 dente de alho
- 3 ovos
- 70 g de parmesão (50 g + 20 g)
- 100g de leite
- Migalhas de pão
- azeite
- uma dúzia de folhas de manjericão picadas
- sal e pimenta moída
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200°C. Corte as abobrinhas em fatias finas.
Pique o dente de alho.
Coloque 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira e doure a abobrinha. Adicione o alho. Deixe cozinhar por 10 minutos sem deixar ganhar cor. Sal e pimenta.
Bata os ovos com o leite, 50 g de parmesão, o manjericão e sal e pimenta.
Espalhe a abobrinha na assadeira. Cubra-os com a mistura de ovos. Polvilhe com o parmesão restante e a farinha de rosca. Regue com algumas gotas de azeite.
Asse por 30 minutos. Retire do forno quando o gratinado estiver dourado.
