Aqui está um bolo muito reconfortante com maçãs e 4 especiarias, perfeito para saborear à hora do chá. Esta receita foi muito apreciada pela minha família, mas isso é normal, sendo uma receita do famoso chef Ottolenghi. Até agora, todas as receitas que experimentei deste chef são deliciosas: Ottolenghi’s Chocolate, Banana and Walnut Cookies, Yotam Ottolenghi’s Brownie, Yotam Ottolenghi’s Tomato and Almond Tart e muito mais
Uma receita simples de fazer, perfeita para um momento de encasulo. Encontrei esta receita em um blog de cozinha para voozenoo
EUingredientes : para um molde de 24 cm de diâmetro
O bolo
- 130 g de manteiga amolecida
- 150 g de açúcar Mascavo
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa. extrato de baunilha
- 300g de farinha
- 1 pacote de fermento em pó
- 1/3 colher de chá. sal fino
- 200g de creme de leite (receita caseira abaixo)
o enfeite
- 100 g de açúcar mascavo
- 1 C. sopa de 4 especiarias
- 3 maçãs grandes ou 6 pequenas
Preparação:
Para fazer o creme de leite caseiro, para ser feito 1 hora antes de começar o bolo, você vai precisar de: 100 g de creme de leite integral, 100 g de iogurte grego e 1 colher de sopa. suco de limão. Em uma tigela misture o creme de leite e o iogurte. Adicione o suco de limão e bata por 5 minutos. O creme vai engrossar. Cubra a tigela e leve à geladeira por 1 hora.
Pegue uma saladeira grande e coloque o açúcar mascavo, acrescente a mistura de 4 especiarias, misture bem.
Descasque as maçãs e corte-as em fatias grandes. Coloque tudo na saladeira com o açúcar temperado e misture para cobrir os pedaços de maçã. Agendar.
Em uma tigela coloque a manteiga amolecida em pedaços. Adicione o açúcar, o extrato de baunilha, misture até ficar cremoso.
Pré-aqueça o dia a 160°C. Acrescente os ovos aos poucos. Em seguida, adicione a farinha com o fermento e uma pitada de sal. Para misturar
Adicione o creme de leite e bata por mais alguns minutos até que a massa fique lisa e homogênea.
Despeje a massa na forma e coloque as maçãs por cima com o doce picante. Espalhe-os para cobrir a massa.
Asse por 1 hora, monitorando o cozimento nos últimos 10 minutos. Empurre a lâmina de uma faca, ela deve sair limpa.
