Aqui está um bolo super macio que muda as receitas tradicionais. Nesta receita você encontrará tahine e azeite, para gordura.
Achei a receita por conta do cozinha hervé, ele cobriu o bolo com um glacê de pedra (chocolate com amêndoas), pessoalmente acho que o bolo é suficiente por si só…. e eu estava com preguiça!
Ingredientes : para um bolo grande
- 3 laranjas orgânicas (raspa de 1 e suco de 3 laranjas)
- 250 g de farinha
- 125 gr de açúcar louro
- 3 ovos
- 150ml de azeite
- 50 g de purê de gergelim (ou compota de amêndoas ou maçã)
- 10 g fermento em pó
- 1 pitada de flor de sal
Preparação :
Bata os ovos com o açúcar
Pegue na raspa de uma laranja e no sumo das 3 laranjas e junte aos ovos/açúcar
Adicione o tahini e o azeite.
Adicione o fermento, a flor de sal e a farinha e misture com a margarina
Despeje a mistura em uma forma de bolo inglês untada. Asse por 40/45 minutos a 180° (verifique o cozimento com a ponta de uma faca, ela deve sair seca). Se o bolo dourar muito rápido, não hesite em cobri-lo com papel alumínio.
