Este bolo é divino, com um belo contraste entre a maciez do bolo de maçã e a casquinha crocante de coco, que lembra um pouco os congoleses. Em casa, todos nós adoramos. Mais uma vez, esta receita veio do blog de Audinette.
Ingredientes :
Para a mousse de maçã:
- 2 ovos
- 100g de açúcar
- 150g de farinha com fermento
- 3 caixas de leite
- 2 caixas de óleo
- 3 maçãs
Para a camada de coco:
- 100g de açúcar
- 100g de coco
- 100g de manteiga derretida
- 1 ovo
Preparação:
Para a mousse de maçã: Bata os ovos com o açúcar. Adicione a farinha, depois o leite e depois o óleo. Misture bem.
Descasque as maçãs e corte-as em cubos. Junte-os ao preparado, verta na forma (de silicone ou com manteiga) e leve ao forno durante 15 minutos a 180°.
Para a camada de coco: Misture todos os ingredientes.
Despeje sobre a maciez cozida, espalhando bem e asse novamente por 15 minutos a 180°. Ajuste o cozimento de acordo com o seu forno.
