Aqui está um bolo super bom, feito em 10 minutos para os viciados em amêndoas. É macio e bem aromatizado. Tinha sobrado maçapão e vendo esta receita no blog alter gusto, arrisquei, e não me arrependo porque é uma delícia. Fiquei com um pouco de medo do resultado porque não tem farinha na receita mas no final fica perfeito!!!
Ingredientes :ppara uma forma de 20 cm de diâmetro
- 150g maçapão
- 60 gr de mel
- as raspas de 1 limão ou uma laranja crua (para mim limão)
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de baunilha líquida
- 40 g de manteiga derretida
- 150 amêndoas moídas
- 50 g de amêndoas inteiras, peladas ou não
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 160° C. Pegue as raspas de limão.
Na tigela de um processador de alimentos, coloque o maçapão, o mel e as raspas de laranja. Misture por alguns segundos e acrescente os ovos, um de cada vez, misturando entre cada adição. Você precisa obter uma mistura homogênea.
Adicione a manteiga. Misture mais um pouco e depois decante e incorpore com uma colher o pó de amêndoa, despeje na forma untada com manteiga.
Esmague grosseiramente as amêndoas com uma faca e espalhe-as sobre a superfície do bolo.
Asse e asse por trinta minutos.
