Aqui está uma deliciosa alternativa para fazer um bolo leve, mas absolutamente delicioso. Substituímos a manteiga aqui por purê de cenoura e garanto que fica excelente. Um bolo que pretendo fazer de novo porque gosto muito, e além disso é 0 culpa. Por outro lado, aconselho-o a comê-lo frio, é muito melhor
A textura desse brownie é de um bolo que derrete na boca, parece um pouco com mousse de chocolate. Encontrei esta receita no blog da Ma cuisine gourmande, só adocei um pouco mais o bolo. Para o purê, cozinhei minhas cenouras no vapor (eu 4 cenouras)
Este brownie também é perfeito para pessoas intolerantes à lactose e ao glúten.
Ingredientes : para um molde de 20x20cm
- 200g de cenoura amassada
- 200g de chocolate meio amargo
- 50g de farinha de arroz
- 50g de açúcar mascavo integral
- 2 ovos
- 1 pacote de fermento seco
- 1 pitada de sal
Preparação:
Bata os ovos com o açúcar e acrescente o purê de cenoura.
Derreta o chocolate e misture.
Misture a farinha com o fermento e o sal e acrescente à mistura anterior.
Despeje em uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 a 15min, o bolo ficará levemente rachado nas bordas. Deixe esfriar antes de desenformar e cortar em pedaços.
