Eu tinha alguns tomates que sobraram da horta dos meus pais, então quando vi esta receita no blog gourmet de fondant crocante, eu imediatamente quis experimentar a receita. Esta receita é perfeita para um jantar leve, gostamos muito, para repetir sem hesitar.
Ingredientes : para 2 pessoas
- 4 fatias de pão sem sementes
- 3 ou 4 tomates maduros e firmes
- 1 dente de alho
- azeite
- sal e pimenta moída
- 2 mini mussarela de búfala ou 1 grande
- 2 fatias de presunto cru
- creme balsâmico
- manjericão
Preparação :
As bruschettas são preparadas pouco antes da refeição.
Corte fatias finas de pão. Coloque as fatias de pão na torradeira para dourar. Esfregue as fatias de pão de ambos os lados com o dente de alho partido.
Escorra a mussarela em papel absorvente.
Retire a pele aos tomates, corte-os em quartos e semeie-os. Corte-os em cubos pequenos e coloque-os em uma tigela com uma colher de azeite, sal e pimenta.
Corte o presunto em chiffonade.
Coloque no prato o presunto e a mussarela polvilhados com algumas gotas de creme balsâmico.
Coloque as fatias de pão quente e cubra-as generosamente com tomates escorridos em cubos. Regue com algumas gotas de azeite e polvilhe com manjericão. Sirva imediatamente.
