Cachapa, panqueca de milho venezuelana

Aqui estão algumas panquecas que gostamos. Para um prato cheio, pode servir estes rissóis com molho de abacate e/ou tomate. É uma grande descoberta desta especialidade venezuelana, vou ter que experimentar outras receitas para ver se a gastronomia deles é tão deliciosa!!! É uma receita de armário porque são poucos os ingredientes e geralmente você já os tem no armário. Esta receita também é ótima como petisco para bebês de 1 ano, os meus devoraram. Esta receita vem do blog marlyzen.

Ingredientes : para 3 panquecas

300 g de milho enlatado sem o suco
1 ovo
2 colheres grandes de farinha
30g de manteiga derretida
1 colher pequena de sal (se usar manteiga sem sal)
1/2 colher de fermento em pó

acompanhamento :

mussarela ou cream cheese

Preparação

Escorra os grãos de milho e misture todos os ingredientes por 1 min. Deixe o “mash” descansar por 1/2 hora em local fresco.

Aqueça uma frigideira untada com óleo antes de fazer as panquecas. Marrom de cada lado.
Nota: a massa é bastante pegajosa, use um prato para virar o crepe.

Depois de cozidos, decore dobrando-os ao meio com mussarela e leve ao fogo um pouco na panela para que o queijo derreta