Estou descobrindo receitas para o café da manhã, e esta manhã comi uma banana muito madura, então vamos procurar no meu blog favorito do momento por ativos gourmet e desenterrar esta deliciosa receita que me seduziu totalmente. Super simples, e sempre uma textura perfeita, para refazer sem hesitar! Eu adoro esse tipo de café da manhã no verão, é fresco e delicioso, tudo que você precisa para começar bem o dia. O melhor é que estes flans ficam bem equilibrados, sem adição de açúcar visto que a compota e a banana vêm naturalmente adoçadas todas
Para fazer esses flans, usei meu molde de mini torta Guy Demarle. Provei estes flans de uma forma super básica, frios com um pouco de barrar mas podem muito bem comê-los mornos, com outros toppings: fruta, pasta de amendoim, iogurte….
Ingredientes : para 3 porções
- 60g de aveia (flocos moídos)
- 20gr de Farinha de Coco
- 1 ovo
- 20cl de leite
- 100g de banana (1 banana média)
- 50gr de Compota de Maçã
- 15gr de Choco Chips (opcional)
- 1 colher de fermento em pó
- 1 colher de chá de baunilha líquida
Preparação :
Pré-aqueça o forno a 175° C. Amasse a banana para reduzi-la a um purê, acrescente o ovo, as farinhas e o fermento e misture.
Em seguida, adicione a compota e misture bem. Em seguida, o leite e o aroma de baunilha e bata tudo para obter uma boa pasta homogênea.
Adicione gotas de chocolate, se desejar. Unte as formas escolhidas se não forem de margarina. Despeje a massa deixando pelo menos 1 cm de margem da borda.
Asse por 25-30 minutos se for estampas pequenas, se tiver optado por uma forma maior conte até 40 min de cozimento. Pique o centro com um palito, deve sair seco. Retire e deixe esfriar antes de desenformar.
Saboreie estes flans de aveia frios ou apenas aquecidos no micro-ondas. Sirva com algumas frutas da estação, um pouco de iogurte de coco, lascas de chocolate e manteiga de amendoim para ainda mais indulgência e divirta-se!
