Dahl de vegetais indianos (a partir de 12 meses)

Ingredientes : para 8 pessoas (ou 8 potes pequenos de 200g)

• 150g de lentilhas coral
• 2 batatas doces pequenas ou 1 grande
• 2 cenouras
• 1 cebola
• 1 pimenta vermelha
• 2 maçãs (tipo granny smith ou boskoop)
• 2 colheres de chá de curry em pó ou 1 caixa de pasta de curry vermelho
• 1 caixa nível de cominho
• 1 colher de chá de cardamomo
• 1 pedaço pequeno de gengibre
• azeite
• sal pimenta

Preparação:

Lave as batatas-doces e as cenouras, descasque-as e corte-as em cubos pequenos. Lave o pimentão, retire as sementes e corte em pedaços pequenos.

Descasque e pique a cebola. Doure em uma frigideira untada com óleo a pimenta, o gengibre ralado, o cominho e o cardamomo. Mexa e acrescente o caril em pó (ou pasta de caril), as lentilhas, a batata-doce cortada em cubos e a cenoura. despeje a água até a altura, tampe e cozinhe por 30 a 40 min.

Enquanto isso, descasque as maçãs e corte-as em pedaços pequenos. Adicione-os no final da cozedura, sal e adicione um pouco de água, se necessário, depois cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.

Sirva de imediato a adultos e crianças