Aqui estão alguns cremes deliciosos que gostamos. Restavam-me 2 gemas, procurei um creme que pudesse fazer, e foi no Yumelise que tirei a receita. Não fiz um creme bi-sabor como ela, mas acrescentei metade açúcar branco, metade açúcar melaço e francamente fica uma delícia. Pretendo fazer de novo, e até isso me deu a ideia de fazer um pudim de massa com esse melaço de açúcar que trouxe das Maurícias.
Estes pequenos cremes são super fáceis de fazer, a textura é perfeita (é uma espécie de creme de confeiteiro), e podem aromatizar com os sabores que quiserem.
Ingredientes : para 5 cremes
- 600 g de leite ou 60 cl
- 1 ovo inteiro
- 2 gemas
- 45g de açúcar branco em pó
- 45g de açúcar mascavo
- 30 gramas
- 25 gramas de manteiga sem sal
- 1 caixa de baunilha líquida
Preparação:
Em uma panela, aqueça o leite.
Noutra caçarola, bata o açúcar em pó, o ovo inteiro e as gemas. Despeje lentamente o leite quente enquanto mexe, em seguida, adicione a farinha de milho e bata. Leve esta panela ao fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar (como um béchamel, não muito grosso). Adicione baunilha líquida
Fora do fogo, adicione a manteiga em pedaços e bata até incorporar.
Coloque o creme em potes e deixe esfriar por 30 minutos e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
