Aqui está uma receita saída da minha imaginação. esparguete com almôndegas com molho de parmesão e caldo de vitela, e tudo isto com um pouco de legumes: espinafres e cogumelos… gostámos muito, e a minha querida adorou por isso acho que repetiria porque é rápido de fazer e dá vontade de comer legumes. Um prato realmente muito saboroso.
Ingredientes : para 2 pessoas
- espaguete
- 8 almôndegas de carne para mim
- 2 rissóis de espinafre congelados
- 200g de champignon
- 15cl de natas líquidas semi-grossas
- 1 punhado grande de parmesão ralado
- 1 caixa de caldo de vitela
- sal pimenta
- azeite
Preparação:
Lave e fatie os cogumelos Paris, e frite-os em uma panela com um pouco de azeite, até que soltem toda a água. Em seguida, reserve.
Doure as almôndegas em uma frigideira untada com óleo até que fiquem douradas de todos os lados. Em seguida, adicione os cogumelos, o espinafre descongelado, o creme líquido, o parmesão, o sal e a mistura de pimenta.
De seguida junte o caldo de vitela ao molho, mexa e deixe cozinhar cerca de 15 a 20 minutos em lume brando, para que as almôndegas fiquem cozidas no centro.
