Aqui fica uma receita preferida, o recheio bem aromatizado com a presença de raspas de limão e muito húmido, contrasta com a estaladiça massa filo. Uma receita equilibrada que tenho a certeza que vai gostar
Encontrei esta receita no instagram de mc_naturel. Acabei de colocar bem menos manteiga e não falha
Ingredientes : Para 6 a 8 pessoas
- Azeite
- 1 cebola grande
- 500 gramas de espinafre (fresco ou congelado)
- 1 raspa de limão
- pimenta
- 1 pitada de orégano
- 1 ovo
- 250 gramas de queijo feta
- 40 a 50 g de manteiga
- 1 pacote de massa filo
Preparação :
Pré-aqueça o forno a 180 graus de calor de convecção. Fatie a cebola e coloque em uma panela com um pouco de azeite. Assim que a cebola amolecer, adicione o espinafre e cozinhe por cerca de vinte minutos (congelado) cerca de dez minutos (fresco).
Quando estiverem cozidos retire-os e escorra-os (coador) para que soltem toda a água. Depois de bem escorridos, misture os espinafres/cebolas com a raspa de limão, pimenta, pitada de orégãos, ovo e queijo feta esfarelado.
Com um pincel e manteiga derretida, pincele as folhas de filo 2 a 2 e recheie com o recheio de espinafre/feta, formando um rolinho e quando colocar na forma forme um caracol.
Encha uma forma de torta, rolando os rolinhos a partir do meio. e pincele com a manteiga derretida restante.
Asse a 180°C por cerca de vinte minutos. Assim que a torta estiver dourada, retire-a do forno.
