Estes pequenos florentinos são de matar, um doce de Natal que adorámos mas cuidado, é viciante, voltaremos em breve!!! Nestes florentinos coloquei os frutos secos que adoramos: gengibre cristalizado, limão cristalizado, cereja cristalizada e usei chocolate de leite porque é o nosso chocolate preferido! A vantagem de fazer florentinos caseiros é que você pode colocar o que quiser neles. Com esta receita dou continuidade aos meus dons gourmet, qual será a próxima receita? Encontrei a receita no blog Pause natureza
Ingredientes por trinta mini florentinos
- 75g de manteiga
- 100 g de açúcar
- 100 g de amêndoas laminadas, picadas grosseiramente
- 40g de gengibre em conserva, bem picado
- 40 g de limão cristalizado, bem picado
- 40 g de cerejas cristalizadas picadas finamente
- 100 a 150 g de chocolate ao leite
Preparação:
Derreta a manteiga e o açúcar em uma panela e ferva por 1 minuto.
Pré-aqueça o forno a 180°. Retire do fogo e acrescente todos os outros ingredientes, exceto o chocolate. Misture tudo bem e deixe esfriar.
Coloque pequenos montes em pequenos moldes de silicone para mignardises.
Asse por 10 a 12 minutos, eles devem ficar dourados. Deixe-os esfriar antes de desenformá-los sobre uma grade.
Depois que os florentinos estiverem bem frios, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, coloque um pouco de chocolate no fundo das forminhas de mignardises e coloque os florentinos de volta, apertando um pouco para cobrir bem com o chocolate. . Você também pode cobri-los com um pincel ou uma espátula de silicone. Deixe o chocolate secar e aproveite!
