Com vontade de esvaziar os armários reparei que tinha bastante leite condensado (acho que uma vez tive uma vontade enorme de leite condensado!). Então, agora que tenho que esvaziar meus armários, tenho que procurar receitas para usar todo aquele leite condensado. Hoje estou de olho em um fondant de chocolate da conta do Instagram deixa cozinhar fácil e do que não me arrependo, é um ASSASSINO!
Acabei de substituir as amêndoas picadas por avelãs trituradas e adoramos! Além disso, ao assar, meu bolo formou uma cavidade, de repente, para a cobertura, tornou-se uma missão impossível, então simplesmente enchi a cavidade com a cobertura, o que me deu um bolo de duas camadas: uma camada crocante correspondente à cobertura e uma camada derretida … Não vai resistir se também for fanático por chocolate!
Ingredientes : molde de 24 cm de diâmetro
- 400 g de leite condensado
- 200g de chocolate meio amargo
- 50g de avelãs picadas (opcional) – pode substituir por amêndoas picadas
- 30g de farinha peneirada
- 60 g de amêndoa moída
- 1 colher de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 4 ovos
- Manteiga e farinha para a forma
Cobertura :
- 200g de chocolate ao leite
- 50g de óleo
- 50 g de avelãs trituradas– pode substituir por amêndoas picadas
Preparação :
Unte e enfarinhe a forma de bolo. Pré-aqueça o forno a 160°C no modo de convecção.
Derreta o chocolate em banho-maria.
Bata vigorosamente o leite condensado e os ovos. Adicione o chocolate derretido quente e misture bem novamente.
Adicione as amêndoas moídas e a farinha peneirada misturada com o fermento. Misture bem até ficar tudo homogêneo, acrescente as avelãs trituradas e misture rapidamente. Despeje a mistura na forma.
Asse por 25 minutos e deixe esfriar por pelo menos 30 minutos antes de desenformar sobre uma gradinha para a cobertura.
Cobertura (opcional): torre as avelãs e deixe esfriar. Em seguida, pique-os em pedaços pequenos.
Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o óleo e misture. Adicione as avelãs trituradas, misture e deixe esfriar por 45 minutos antes de cobrir o bolo. Leve o bolo à geladeira por 45 minutos para que a cobertura fique firme. Retire 30 min antes de provar.
