Aqui está um potinho que meu pequeno adorou, e deu muita vontade (admito que não resisti a comer um pedacinho!!!!). este prato é bem equilibrado e fornece todas as vitaminas dos nossos vegetais de verão. Com as quantidades que eu te der, você terá mais ratatouille.
Ingredientes : para 1 pote pequeno (quantidade a ser multiplicada pelo número de potes pequenos que deseja fazer)
- 50 g de badejo
- 50g de batatas
- 1 caixa de salsa fresca picada
- 1 noz de manteiga
- um pouco de leite
- 1 berinjela
- 1 abobrinha
- 1 pimenta vermelha
- 1 lata de tomate triturado
- 1 dente de alho prensado
- alguns ramos de tomilho
- azeite
Preparação
Para a marca: Cozinhe no vapor os filés de badejo por 10 minutos. Em seguida, misture.
Em seguida, descasque e corte as batatas e cozinhe no vapor por 30 minutos. Amasse-os com uma noz de manteiga e um pouco de leite. Adicione a salsa picada e o badejo misturado. Aqui está a sua brandade está pronta.
Para o ratatouille : Lave o pimentão, a abobrinha e a berinjela. Em seguida, corte os legumes em pedaços. Em uma frigideira untada com óleo, refogue delicadamente os legumes até ficarem macios e acrescente o alho espremido e o tomilho descascado. Quando os legumes estiverem derretendo (30 a 45 min). Adicione a lata de tomate triturado. misturar e misturar.
Na panela pequena coloque 100g de brandade e 100g de ratatouille.
