Sou fã deste gratinado, matador mas acho que é pelo facto de gostar de cominhos e de ser bem aromatizado. Pela receita agradeço ao meu querido que fez o gratinado porque não tive tempo, então deleguei a realização e acho que vou repetir!!! Achei a receita no blog da Nad.
Ingredientes : para 6 pessoas
- 1 dente de alho
- 1 cebola
- 10g de azeite
- 500-600g de abobrinha
- 50g de arroz basmati cru
- 1 c. de sopa de cominho moído
- 1 cubo de caldo de legumes
- 150g de leite
- 2 ovos
- 35 g de queijo alho e ervas (ou 2 Kiri® como na receita original)
- sal pimenta
- queijo ralado
Preparação :
Pré-aqueça o forno a 200° (convecção). Pique o dente de alho e a cebola descascada. Em uma frigideira despeje o azeite e frite por 5 minutos.
Corte as abobrinhas (descascou todas as outras tiras, ou não) em cubos não muito pequenos (caso contrário, eles vão acabar amassados) e adicioná-los à panela. Adicione o cominho e o cubo de caldo esfarelado. Deixe cozinhar até as abobrinhas ficarem macias.
Enquanto isso, cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Em seguida, escorra e despeje na panela de abobrinha. Para misturar. Despeje tudo em um refratário.
Em uma tigela, misture o leite, os ovos, o queijo, um pouco de sal e pimenta. Deite no tabuleiro por cima do preparado anterior, polvilhe com queijo ralado. Asse e cozinhe por 30 minutos.
