Como nos mudamos, recentemente fomos ao IKEA comprar móveis novos e também aproveitamos para comprar seus deliciosos biscoitos. Como adorámos, tive de tentar fazer em casa, por isso apostei na receita do Bernard
São deliciosos, só que da próxima vez estou pensando em baixar a temperatura do forno para 180°C e achatar um pouco os rissóis porque eles cozinham rápido nas pontas, isso vai permitir um cozimento mais uniforme. Por outro lado, com todas as fornadas que isso exige, arme-se de paciência… ufa que cozinhar e esfriar são rápidos
Ingredientes: cerca de 40 a 50 hambúrgueres
- 200g de aveia em flocos
- 300g de açúcar
- 180g de manteiga (idealmente margarina especial para culinária)
- 70g de farinha
- algumas gotas de baunilha líquida (4-5)
- 1 ovo de 60g (até peso 60g de ovo)
- 1 pitada de sal
- 1/4 colher de chá de fermento em pó
- 200g de chocolate ao leite
Preparação:
Coloque os flocos de aveia no liquidificador. Comece por 40 segundos, para obter um pó não muito fino.
Coloque os flocos em pó num recipiente com o açúcar e o sal. Adicione a farinha, misture bem.
Derreta a margarina em banho-maria ou no micro-ondas. Despeje a margarina e misture bem.
Depois o ovo (eu peso meu ovo para pegar a quantidade certa!) e a baunilha líquida.
Quando tudo estiver bem misturado e a margarina esfriar um pouco, acrescente o fermento em pó. Misture tudo bem e deixe descansar no frio por pelo menos 2 horas (ou durante a noite!).
Faça bolinhas de 10g de massa, achate levemente (para mim, mas Bernard recomenda deixar em forma de bola, pessoalmente não espalharam o suficiente)
Asse a 180°C por 7,5 minutos. Você tem que se adaptar ao seu próprio forno, mas basicamente tem que encontrar a temperatura certa para que a galette fique assada: dourada em volta e um pouco mais clara no centro. Deixe esfriar em uma gradinha enquanto o próximo lote está assando.
Derreta o chocolate ao leite. Em seguida, mergulhe uma galette no chocolate derretido ou coloque uma colher de chá de chocolate e espalhe sobre uma galette. Em seguida, coloque uma segunda panqueca simples por cima.
