Aqui tem lasanhas suculentas que fogem do comum, adoramos. Estas lasanhas permitiram-me aproveitar os corações de alcachofra que tinha no congelador e de repente ainda sobrou alguns para fazer de novo uma segunda vez!!! Eles são fáceis de fazer e deliciosos, o que mais você precisa!!! Encontrei esta receita no blog la cuisine de guilia, apenas modifiquei um pouco a receita fazendo um béchamel light e usando mozzarella em vez de scamorza.
Ingredientes: para 4 pessoas
- 1 pacote de lasanha de ovo fresco
- 400 gramas de salsichas frescas
- 6 corações de alcachofra (para mim congelados)
- 1/2 pão de mussarela
- 5 colheres de parmesão ralado
- 2 c. de sopa de azeite
- 1 colher de salsa
- 10g de manteiga
- 1,5 caixas pontiagudas de amido de milho
- 1/2 litro de leite
- 10cl de vinho branco
- alho moído
- pimenta
Preparação :
Descongele o fundo das alcachofras no micro-ondas, depois doure-os em uma frigideira com um pouco de azeite, salsa picada e alho moído, pimenta.
Retire o invólucro da linguiça e esfarele em uma frigideira e grelhe em óleo bem quente, regue com o vinho branco e deixe no fogo até o álcool evaporar.
Para o bechamel: em uma panela, coloque o amido de milho, páprica, noz-moscada, pimenta e sal. Dilua primeiro com um pouco de leite e depois adicione gradualmente o resto do leite. Em seguida, adicione a noz de manteiga. Leve o tacho ao lume baixo e vá engrossando, mexendo sempre (cuidado, assim que o béchamel começar a engrossar vai-se embora muito depressa, por isso reserve).
Corte o pão de mussarela em fatias.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Use um prato gratinado para montar a lasanha.
Comece com uma pequena concha de béchamel, depois cubra o prato com macarrão de lasanha, depois fatias de alcachofra, linguiça grelhada, mussarela e parmesão, finalize com béchamel. Repita esta operação várias vezes. Para a última camada finalize com massa. Despeje o restante do béchamel no prato, o béchamel deve cobrir a lasanha. Polvilhe com parmesão e/ou queijo ralado
Asse por 40 minutos a 180°C
