Aqui está uma receita muito simples que agradará a muitas pessoas e que é infinitamente adaptável.
Para fazer esta omelete usei a forma de tortinhas individuais do Guy Demarle, mas você pode muito bem aumentar as quantidades e fazer em uma forma maior, queria fazer porções individuais para minha filha
Ingredientes : para 3 peças (3 voltas)
Preparação :
Lave e escorra o molho de acelga, corte em fatias finas e cozinhe em uma frigideira, tampada. Mexa de vez em quando para não grudar, no final do cozimento retire a tampa para que a água evapore. Quando o molho de acelga estiver cozido, bata no liquidificador.
Em uma tigela, bata 2 ovos, adicione a mistura de acelga, queijo ralado, sal opcional e pimenta e misture
Verta para as formas e leve ao forno a 180°C, cerca de 15 a 20 min (as omeletes devem inchar ligeiramente)
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