Aqui estão deliciosas panquecas de alho-poró, super fáceis de fazer. Seguindo meu prato de couve recheada com salmão, onde usei a clara do alho-poró, sobrou o grelos, então fiquei pensando o que poderia fazer com ele (e odeio jogar fora! !!), então aqui estou fazendo panquecas de alho-poró e queijo.
Estas panquecas são ideais para acompanhar uma sopa, ou para os bebés quando iniciam a diversificação alimentar, por outro lado para eles é melhor fazer a receita só com as claras de alho francês. Meu filho de 2,5 anos validou as panquecas com a verde (não conseguia parar de comê-las), então com a branca seus pequenos vão adorar. Encontrei esta receita na conta do instagram de ma_healthy_tendency
Ingredientes: para 4 a 5 hambúrgueres
- 2 alhos-porós
- 1 ovo
- 50g de farinha
- 50g de queijo ralado
- pimenta
- óleo
Preparação:
Fatie o alho-poró e cozinhe-o em uma panela com um pouco de azeite e tampado, para que fique bem macio (adicione um pouco de água se necessário). Deixe esfriar por alguns instantes.
Em uma saladeira, despeje o alho-poró, quebre o ovo e misture
Despeje a farinha, misture até que a farinha esteja totalmente incorporada
Adicione o queijo ralado, a pimenta e misture
Aqueça uma frigideira levemente untada com óleo. Coloque uma concha na panela e forme um círculo. Deixe voltar por alguns minutos, até a panqueca dourar. Vire para dourar a panqueca do outro lado. Repita o processo até acabar a massa.
