Esta receita é super simples de fazer e perfeita para usar cenouras duelando na geladeira. Meu filho adorou comê-los com molho, perfeitos como salgadinhos! Mas essas panquecas também são muito adequadas para adultos e também para vegetarianos. Encontrei esta receita no instagram do foooodiiizz
Ingredientes Para 8 hambúrgueres
- 80g de quinua
- duas cenouras
- 20g parmesão
- 1 ovo
- 20g de farinha
- Um pouco de alho em pó
- um pouco de caril
- Um pouco de Ervas da Provença
Preparação :
Cozinhe a quinua.
Ao mesmo tempo, rale as cenouras (eu as misturo em um liquidificador pequeno). Refogue-os por alguns minutos em um fio de azeite.
Em uma tigela, misture o ovo, a cenoura, a quinoa e a farinha. Tempere com sal e pimenta, acrescente o caril e as ervas de Provence. Forme rissóis (é bem “viscosos”, não se preocupe) e coloque-os delicadamente em uma assadeira quente e levemente untada.
Basta cozinhar alguns minutos de cada lado (atenção: vire-os delicadamente). Sirva com um pequeno molho de cream cheese
