Aqui está um delicioso pão de gengibre, macio e cheio de sabor. Recomendo muito a receita porque é super simples e realmente deliciosa. Pessoalmente, odeio pão de gengibre comprado em loja, mas esta receita é de morrer.
Encontrei a receita no blog Prazer e Equilíbrio. Acabei de colocar 1 anis estrelado porque em casa não somos muito anis mas se quiser coloque 2
Ingredientes: Para um bolo de 24 cm de comprimento:
- 150 g de água (15 cl)
- 60g de açúcar
- 150g de mel
- 3 g de 4 especiarias
- Raspas de 1 limão
- raspa de 2 limas
- raspa de 1 laranja
- 4 g de anis estrelado ou anis estrelado
- 150g de farinha
- 5g de fermento em pó
- 95g de manteiga
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
- 150 g de marmelada de laranja amarga (para a versão original) (não colocar)
Preparação :
Em uma panela, ferva a água, o açúcar, o sal e o mel.
Em seguida, adicione a mistura de 4 especiarias, anis estrelado, limão, laranja e raspas de lima.
Adicione a manteiga e deixe derreter. Tampe a panela e deixe em infusão fora do fogo por 20 minutos.
Peneire a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio em uma tigela.
Passe a água infundida por uma peneira e acrescente aos poucos à farinha, mexendo com um batedor.
Despeje a massa em uma forma de silicone ou untada com manteiga.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse por 40 minutos (a lâmina da faca deve sair seca). Deixe esfriar e depois desenforme.
