Aqui está a 2ª receita com a outra metade da minha couve-flor: uma pizza de crosta de couve-flor. É super rápido de fazer e você pode decorar como quiser, usei o que tinha no armário: molho de tomate, frango, queijo ralado.
Esta receita é uma ótima alternativa para quem tem intolerância ao glúten e pode até ser adaptada para vegetarianos retirando o frango como recheio. Também é perfeito para fazer as crianças comerem legumes porque vão pensar que estão comendo pizza. De qualquer forma, nos divertimos muito em minha casa, jovens e adultos, até meu querido que é o rei da pizza gostou muito, mas concordamos que não é nada como uma pizza !!!
Ingredientes : para 1 a 2 pessoas
para a crosta de couve-flor:
- 1/2 couve-flor
- 1 ovo
- 15g de parmesão ralado
- pimenta
Acompanhamento:
- molho de tomate
- queijo ralado
- frango cozido
Preparação :
Pegue os floretes da couve-flor e misture bem, até obter uma sêmola fina.
Leve uma panela com água para ferver e escalde a couve-flor por 2 minutos. Escorra bem. coloque a sêmola de couve-flor cozida e morna em um pano de prato limpo e pressione-o para remover o máximo de líquido possível.
Em uma saladeira, misture a sêmola com o ovo, o parmesão ralado e a pimenta. Forre uma assadeira com papel manteiga e forme um disco com a mistura.
Asse por cerca de 15 a 20 minutos a 200°C.
Retire do forno, espalhe o molho de tomate por cima, polvilhe com pedaços de frango cozido e queijo ralado. Asse por 10 minutos e sirva imediatamente.
